อาหารมีความหลากหลายเป็นอย่างมาก มีทั้งอาหารที่สามารถสร้างความเจ็บป่วยและก่อให้เกิดโรคเรื้อรังและอาหารที่สามารถรักษาร่างกายของเราได้ ทางเลือกเป็นของเรา หากเรารับประทานอาหารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเข้าไปมาก ๆ ต่อไปร่างกายของเราจะค่อยๆอ่อนแอต่อโรคต่าง ๆ เช่น มะเร็งเบาหวานและโรคแพ้ภูมิตัวเอง
มะเร็งเป็นหนึ่งในภาวะเรื้อรังที่พบบ่อยที่สุดและโอกาสของเราในการต่อสู้กับโรคนี้จะมากขึ้นหากเราทำได้มากกว่าการรักษาที่แพทย์สั่ง เราต้องรับผิดชอบทุกด้านของชีวิต นอกจากการทำการรักษาให้เสร็จแล้วเรายังต้องเคลียร์จิตใจของเรา เชื่อมโยงกับร่างกายของเรา และแน่นอนว่าต้องเน้นการกินเพื่อสุขภาพ อาหารของเราเป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่การฟื้นตัวและยิ่งเรามุ่งเน้นไปที่อาหารเร็วเท่าไหร่การรักษาก็จะเริ่มเร็วขึ้นเท่านั้น!
ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานและมีรสชาติมากที่สุด ซึ่งไม่เพียงแค่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์แต่ยังเต็มไปด้วยประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
ซุปแครอทย่างเป็นผู้ชนะมะเร็ง ซุปนี้เต็มไปด้วยแคโรทีนอยด์ เช่นเบต้าแคโรทีนและสารพฤกษเคมีที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรง สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งเหล่านี้ยังช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์จากสารพิษและสามารถช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
| ซุปแครอทย่าง |
| แครอทขนาดใหญ่ 4 หัว ปอกเปลือกและหั่นเต๋าเป็นก้อน
น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปผัก 6 ถ้วย ขิงปอกเปลือก 1 ชิ้นความยาว 2 ซม. หัวหอมเล็กสับ 1 หัว กระเทียมทั้งหมด 2 กลีบ น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ ส่วนประกอบอื่นๆที่เข้ากันใช้ในการตกแต่ง เช่น ถั่วชนิดต่างๆ ฟักทอง เมล็ดทานตะวัน และอัลมอนด์สับ |
| เปิดเตาอบที่ 175C แบ่งแครอทเป็นครึ่ง ๆ แล้ววางแครอทครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย คลุกให้เข้ากันและอบประมาณ 20 นาที เขย่ากระทะทุก ๆ ครั้งเพื่อให้สุกทั่วกัน สังเกตุว่าแครอทจะสุกพร้อมเมื่อกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย นุ่ม และสีเหมือนคาราเมล
ในหม้ออีกใบ นำน้ำสต๊อกไปต้มจนเดือดแล้วใส่ขิง หัวหอม และกระเทียมลงไป ลดความร้อนลงเป็นเคี่ยวและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนิ่ม เพิ่มแครอทที่เหลือและปรุงอาหารอีกประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าแครอทจะนิ่มเล็กน้อย เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นและใส่แครอทคั่ว ปั่นจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยและน้ำมันมะกอกกับถั่วชนิดต่างๆก่อนเสิร์ฟ |
ขนมปังแบบคีโต เป็นขนมปังที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตโดยจะทำจากแป้งอัลมอนด์และไม่มีน้ำตาล สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดเกี่ยวกับขนมปังนี้คือส่วนผสมที่มีสารอาหารสูง มีเมล็ดพืชและน้ำมันมะพร้าวที่จะทำให้มันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในตัวของมันเอง มีไฟเบอร์สูง ไขมันดี และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ที่สำคัญคือวิธีการทำง่ายมาก
| ขนมปังธัญพืชแบบคีโต |
| แป้งอัลมอนด์ ⅓ ถ้วย
แกลบไซเลียม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ½ ช้อนชา น้ำมันมะพร้าว ¼ ถ้วย น้ำร้อน 1 ถ้วย เมล็ดทานตะวัน ½ ถ้วย เมล็ดฟักทอง ½ ถ้วย เมล็ดแฟลกซ์ ถ้วย งาดำ ⅓ ถ้วย |
| ผสมส่วนผสม 5 อย่างแรกลงในเครื่องปั่น หลังจากปั่นเข้ากันดีแล้วเทส่วนผสมลงในชามแล้วผสมธัญพืช 4 อย่างสุดท้าย ปั้นและใส่ลงในจานอบแก้วที่มีกระดาษรองอบ ปรุงอาหารที่ 155-160 องศาเป็นเวลา 50 นาที |
อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าของฉันเสมอ หลายครั้งในระหว่างการรักษา ผู้ป่วยอาจถูกตรวจพบว่ามีระดับฮีโมโกลบินและโปรตีนต่ำ ฉันจึงขอแนะนำให้รับประทานเนื้อแดง 2-3 ครั้งต่อเดือน เชพเพิร์ด พาย เป็นมิตรกับคีโตเพราะเราใช้กะหล่ำดอกที่มีสรรพคุณต่อสู้กับมะเร็งแทนการใช้มันฝรั่งเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของเรายังคงมีคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำและดีต่อสุขภาพ
| เชพเพิร์ด พาย
เสิร์ฟ 5 ที่ |
| สเต็กเนื้อ 5 ชิ้น ตัดแต่งไขมันและสับละเอียดด้วยมือ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 กลีบ แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว หั่นครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น เห็ดหอมล้างสะอาดและสับละเอียด 5 ดอก โหระพาสดสับละเอียด 1 ช้อนชา โรสแมรี่สดสับละเอียด 1 ช้อนชา ผงแป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ อะมิโนถั่วเหลือง 1 ขีด น้ำสต๊อกผักเห็ด ½ ก้อนละลายในน้ำ 350 มล กะหล่ำดอกบดสำหรับตกแต่ง – ดูด้านล่าง |
| เพิ่มความร้อนและใส่เห็ดลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อวัวและผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่มะเขือเทศบด ซอยอะมิโนลงไปผัด ค่อยๆใส่น้ำสต็อกจากนั้นลดความร้อนลงและเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที สุดท้ายใส่แป้งเท้ายายม่อมที่ละลายแล้วในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผัดต่ออีก 10 นาที ชิมและปรุงรส |
| กะหล่ำดอกบด |
| กะหล่ำดอก 2 หัวใหญ่หรือแบ่งออกเป็นดอกย่อยอย่าให้เหลือก้านมากเกินไป
เติมน้ำมันมะกอกและเกลือตามใจชอบ ครีมมะม่วงหิมพานต์ (ใส่เฉพาะมะนาวและกระเทียม) ถ้ามี |
| ปรุงดอกกะหล่ำในน้ำปริมาณเล็กน้อยพร้อมโรยเกลือ ปิดไฟและเคี่ยวไฟอ่อนจนกะหล่ำนิ่มมาก ระวังอย่าให้น้ำระเหย เทกะหล่ำดอกออกจากน้ำที่เหลือและผัดต่อจนน้ำแห้งจนหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเพิ่มครีมมะม่วงหิมพานต์ตามต้องการ
เปิดเตาอบที่ 200 C เมื่อเนื้อวัวและกะหล่ำดอกเสร็จแล้วคุณสามารถประกอบพายได้ ในภาชนะแก้วแต่ละใบแบ่งเนื้อวัวแล้วใส่กะหล่ำดอกจำนวนมากลงในแต่ละพายแต่ละชิ้น อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลและเป็นฟอง ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียวนึ่ง / ต้ม * หรือบรอกโคลีปรุงสุก *สำหรับถั่วเขียวสไตล์ฝรั่งเศส ตัดส่วนหัวทิ้งแล้วจึงตัดตามยาวตลอดทั้งถั่ว จากนั้นปรุงในน้ำเดือดเค็ม ปรุงรสเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ |
